婆羅洲鮑魚乾 (100頭)

使用方法：
1. 將乾鮑放入白開水或經過濾的食水中，浸四小時後換水🫗，然後放入雪櫃，浸最少1️⃣2️⃣小時（視乎乾鮑大小而定）。
2. 優質的乾鮑浸透後，會發脹約50%，便可進行焗水：先將鮑魚放入冷水中，以慢火🔥🔥加熱至80度，熄火後蓋上，待水溫變涼。
3. 焗水後，鮑魚會發脹1️⃣0️⃣0️⃣%，質感也較腍。而煲內的水亦應倒掉🫗🫗。
4. 將鮑魚嘴剪去，內裏清洗乾淨，用牙擦 🪥🪥將裙邊擦乾淨。
5. 這時的鮑魚已可以用作烹調，也可以再進行浸發，令鮑魚變得更軟腍。

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成分：婆羅洲鮑魚乾

保存方法：乾貨能長期保存陰涼處🎐🎐或冰箱

相關資料：鮑魚的營養價值極為豐富😋😋😋😋，含有2️⃣0️⃣多種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含蛋白質23.4克，脂肪3.4克，無機鹽鈣32毫克，鐵3.0毫克，還有相當量的碘、鋅、磷和維生素A、D、B1等。

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