冰泡尾膠

使用方法：常溫解凍後，薑+酒+滾水中火煲5分鐘(目的去除雪氣味道)洗淨備用，直接煲湯、燉湯，蠔油冬菇炆。

成分：灣鱷魚尾(已飛水)

保存方法：存放-15度以上冰箱內

相關資料：
描述：鱷魚尾膠，即鱷魚尾後段凸起的三角軟骨部分，爆發力極強且含豐富骨膠原，相比花膠價格較便宜但功效相近，膠質亦非常豐富。

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主要功效：
一、護膚養顏，使皮膚增加彈性，增加潤澤度，減少並延緩皺紋
二、增強細胞活力
三、滋陰補腎
四、改善骨質疏鬆

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服用方法：將乾鱷魚厚尾膠用多量清水煲 2 小時後熄火，再原煲浸焗數小時飲用，長期服用亦可

如配合本店所提供的湯包，先將鱷魚尾膠、雞肉或瘦肉汆水；湯料以清水洗淨，然後將所有配料加入適量清水煲燉，先用武火烹調一小時，再用文火煲一至兩小時即可飲用。

食譜分享：

淮山杞子元肉煲尾膠湯
功效：
最合適者：
材料：鱷魚尾膠(已浸發)、瘦肉或雞肉、適量淮山、杞子、元肉 (可加配党參、北芪)、陳皮、薑片

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製作步驟：
1. 先將淮山、杞子、元肉 (可加配党參、北芪) 陳皮、薑片清洗備用。
2. 將瘦肉或雞肉切件 (加配乾火腿更佳) 出水約1分鐘待用。
3. 將已浸發好之尾膠及其他湯料齊煲 2-3 小時(視乎尾膠之厚薄而定) ，落鹽調味即可飲用。

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炆鱷魚尾膠
功效：
最合適者：
材料：鱷魚尾膠(已浸發)、乾火腿1両(切片)、花菇1両、熟蝦籽1茶匙、薑2片、紹酒1湯匙
調味料：蠔油4湯匙、水1-2湯碗

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製作步驟：
1. 花菇浸軟後，去蒂洗淨待用。
2. 將浸發好的鱷魚尾膠清水煲2-3小時。切成同等大小，洗淨後備用。
3. 大火起鑊落少許油，爆香薑片後， 加入花菇，贊酒炒勻。
4. 加入乾火腿片及鱷魚尾膠後，放入調味料慢火炆煮約45-60分鐘後上碟。
5. 最後將蝦籽洒上即成。

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