乾鱷魚肉

使用方法：薑飛水後洗淨，與素湯包一起煲。

成分：100% 灣鱷魚肉

保存方法：存放陰涼乾爽地方或雪櫃

相關資料：睇真D灣鱷魚肉唔係白色架！

鱷魚肉：一種低脂肪、低膽固醇的肉類。
健康優質的鱷魚肉不但好吃，而且滋心潤肺、補血壯骨、補腎固精和驅邪除濕。
經常食用可補氣養血、平喘止咳，但鱷魚肉最好是帶皮吃，因為鱷魚皮含有豐富的膠質，能有效的防治骨質疏鬆，並有潤膚養顏的功效。
鱷魚肉亦可消炎、清熱解毒、消腫瘤，對肺癌、白血病等有特別的療效。
據最新研究表明，鱷魚終生不患癌症，其血液中血紅蛋白氨基酸鏈有奇特的結構，攜氧能力超過其它動物的100倍以上，血液中含有極豐富的超氧化物歧化酶 (SOD) 和一種超級縮氨酸 (SP)，可抑制和殺滅腫瘤細胞。

食譜分享：

鱷魚肉保健湯‭ 
功效：補氣護肺 滋陰養顏 健脾潤喉 增強免疫力 舒緩氣管咳嗽‭
最合適者：全家適飲
材料：鱷魚骨肉乾100克、豬展200克、紅蘿蔔600克、粟米3條、生薑2片、陳皮一角10克
製作步驟：
1. 先將鱷魚肉與其他肉類一起洗淨
2. 所有肉類‭ ‬與‭ ‬薑及蔥‭ ‬汆水‭(‬大約10分鐘‭)，洗淨備用
3. 將配料洗淨備用
4. 薑片及陳皮放煲內加水煲5分鐘‭，再加入其它食材
5. 大火煮十分鐘後轉中火煮約半小時
6. 食用之前加少許鹽即可

‬鱷魚椰子雞湯‭‭ 
功效：滋陰補脾腎‭ 潤肺養顏 ‬益氣血‭ 增強免疫力‭ 舒緩氣管咳嗽‭
最合適者：全家適飲，糖尿除外‭
材料：鱷魚肉乾100克、‬雞肉300克‭、椰子1個‭、‬雪耳25克‭、‬圓肉10克、‬紅棗20克‭、‬陳皮1片、‬生薑3片‭、杞子10克‭
製作步驟：
1. 先將鱷魚肉與其他肉類一起洗淨
2. 所有肉類‭ ‬與‭ ‬薑及蔥‭ ‬汆水‭(‬大約10分鐘‭)，洗淨備用
3. 將配料洗淨備用
4. 薑片及陳皮放煲內加水煲5分鐘‭，再加入其它食材
5. 大火煮十分鐘後轉中火煮約半小時
6. 完成前30分鐘‬放杞子，完成前15分鐘放椰水
7. 食用之前加少許鹽即可

‬冬蟲草燉鱷魚肉湯‭‭ 
功效：滋肺護肝 定喘止咳 固精補腎 尿頻尿急 腰腿無力 增元固本 治療糖尿病等代謝性功能性症
最合適者：糖尿病人士
材料：鱷魚肉乾100克、瘦肉300克、冬蟲草10克、陳皮一角、黨蔘5克、淮山15克、北芪10克、圓肉4粒
製作步驟：
1. 先將鱷魚肉與其他肉類一起洗淨
2. 所有肉類‭ ‬與‭ ‬薑及蔥‭ ‬汆水‭(‬大約10分鐘‭)，洗淨備用
3. 將配料洗淨備用
4. 陳皮放煲內加水煲5分鐘‭，再加入其它食材
5. 大火煮十分鐘後轉中火煮約半小時
6. 食用之前加少許鹽即可

川貝枇杷燉鱷魚肉湯‭‭ 
功效：‬補腎、定喘、止咳。主治虛勞咳嗽、久咳不愈，慢性支氣管炎等
最合適者：久咳及氣管炎人士
材料：鱷魚肉乾40克，蛤蚧一隻，豬肺150克，川貝5克，紫河車5克，蜜棗15克，陳皮2角，生薑2片
製作步驟：
1. 先將鱷魚肉與其他肉類一起洗淨
2. 所有肉類‭ ‬與‭ ‬薑及蔥‭ ‬汆水‭(‬大約10分鐘‭)，洗淨備用
3. 將配料洗淨備用
4. 生薑及陳皮放煲內加水煲5分鐘‭，再加入其它食材
5. 大火煮十分鐘後轉中火煮約半小時
6. 食用之前加少許鹽即可

‬靈芝杞子鱷魚肉燉湯‭‭ 
功效：‬安神解毒，降血脂，治療哮喘、可補益肺氣，減少患感冒、支氣管炎等疾病。
最合適者：身體虛弱，經常傷風感冒，咳嗽久而不癒者及免疫力低人士，長期飲用提高人體免疫力，可用此湯佐膳作食療。
材料：‬鱷魚肉乾100克‭、‬瘦肉450克、靈芝20克、黨蔘10克、黃芪10克、陳皮2角、杞子10克
製作步驟：
1. 先將鱷魚肉與其他肉類一起洗淨
2. 所有肉類‭ ‬與‭ ‬薑及蔥‭ ‬汆水‭(‬大約10分鐘‭)，洗淨備用
3. 將配料洗淨備用
4. 陳皮放煲內加水煲5分鐘‭，再加入其它食材
5. 大火煮十分鐘後轉中火煮約半小時
6. 食用之前加少許鹽即可

海龍海馬鱷魚肉湯‭‭ 
功效：‬‬可化痰止咳，消積潤燥，益氣強肺，增強抵抗力。另加海龍海馬有散結消腫，補中益氣等。
最合適者：久咳及免疫力低人士
材料：鱷魚肉乾100克、瘦肉300克、海龍30克、海馬30克、姜片2片、‬乾海底椰30克、南北杏40克、無花果6粒、蜜棗3粒、陳皮一角
製作步驟：
1. 先將鱷魚肉與其他肉類一起洗淨
2. 所有肉類‭ ‬與‭ ‬薑及蔥‭ ‬汆水‭(‬大約10分鐘‭)，洗淨備用
3. 將配料洗淨備用
4. 姜片及陳皮放煲內加水煲5分鐘‭，再加入其它食材
5. 大火煮十分鐘後轉中火煮約半小時
6. 食用之前加少許鹽即可

‬清潤鱷魚肉煲湯‭‭ 
功效：治療哮喘有效，能健脾開胃，提神益氣，有強身健體的作用。
最合適者：哮喘人士
材料：鱷魚肉乾100克，老雞300克，瘦肉100克，黨蔘18克，北芪10克，淮山10克，圓肉6克，杞子8克，陳皮一角
製作步驟：
1. 先將鱷魚肉與其他肉類一起洗淨
2. 所有肉類‭ ‬與‭ ‬薑及蔥‭ ‬汆水‭(‬大約10分鐘‭)，洗淨備用
3. 將配料洗淨備用
4. 陳皮放煲內加水煲5分鐘‭，再加入其它食材
5. 大火煮十分鐘後轉中火煮約半小時
6. 食用之前加少許鹽即可

當歸生地鱷魚乾燉湯‭‭ 
功效：消除產婦產後，腹中痛和疲勞，補氣養血，美顏亮膚，強身健體。
最合適者：產後婦女
材料：鱷魚肉乾100克，雞肉200克，‭,‬黃芪15克，川芎3克，紅蔘5克，甘草5克，桂枝2克，生地10克，陳皮一角
製作步驟：
1. 先將鱷魚肉與其他肉類一起洗淨
2. 所有肉類‭ ‬與‭ ‬薑及蔥‭ ‬汆水‭(‬大約10分鐘‭)，洗淨備用
3. 將配料洗淨備用
4. 陳皮放煲內加水煲5分鐘‭，再加入其它食材
5. 大火煮十分鐘後轉中火煮約半小時
6. 食用之前加少許鹽即可

消渴鱷魚煲湯‭‭ 
功效：‬補氣血、壯筋骨、治哮喘，對慢性咳嗽、消渴病‭(‬糖尿病‭)‬也有顯著療效。
最合適者：哮喘‬及糖尿病人士‭
材料：‬鱷魚肉乾100克，瘦肉300克，白果十粒，南北杏18克，川貝母18克，蜜棗兩粒，生薑三片
製作步驟：
1. 先將鱷魚肉與其他肉類一起洗淨
2. 所有肉類‭ ‬與‭ ‬薑及蔥‭ ‬汆水‭(‬大約10分鐘‭)，洗淨備用
3. 將配料洗淨備用
4. 生薑放煲內加水煲5分鐘‭，再加入其它食材
5. 大火煮十分鐘後轉中火煮約半小時
6. 食用之前加少許鹽即可

‬海底椰鱷魚煲湯‭‭ 
功效：‬‬滋陰補腎、潤肺養顏、益氣生津，增強免疫力，舒緩氣管咳嗽。
最合適者：免疫力低人士‭
材料：‬鱷魚肉乾100克，響螺150克，瘦肉200克，海底椰75克，花旗蔘15克，南北杏15克，生薑三片
製作步驟：
1. 先將鱷魚肉與其他肉類一起洗淨
2. 所有肉類‭ ‬與‭ ‬薑及蔥‭ ‬汆水‭(‬大約10分鐘‭)，洗淨備用
3. 將配料洗淨備用
4. 生薑放煲內加水煲5分鐘‭，再加入其它食材
5. 大火煮十分鐘後轉中火煮約半小時
6. 食用之前加少許鹽即可

‭‬靈芝淮杞鱷魚肉湯‭‭ 
功效：‬‬‬健睥開胃，補氣益肺，強健身體，有助胃部增強消化功能。
最合適者：腸胃不適人士‭
材料：‬鱷魚肉乾100克，瘦肉200克，靈芝50克，淮山50克，陳皮5克，杞子30克，蜜棗2個，生薑2片
製作步驟：
1. 先將鱷魚肉與其他肉類一起洗淨
2. 所有肉類‭ ‬與‭ ‬薑及蔥‭ ‬汆水‭(‬大約10分鐘‭)，洗淨備用
3. 將配料洗淨備用
4. 生薑及陳皮放煲內加水煲5分鐘‭，再加入其它食材
5. 大火煮十分鐘後轉中火煮約半小時
6. 食用之前加少許鹽即可

淮山蓮子燉鱷魚肉湯‭‭ 
功效：‬‬補肝益腎、強精養血、健脾安神、益中氣。
最合適者：全家適飲‭
材料：‬鱷魚肉乾100克，老雞400克，淮山10克，蓮子18克，圓肉10克，陳皮5克，杞子5克，北芪10克，黨蔘20克，茨實10克
製作步驟：
1. 先將鱷魚肉與其他肉類一起洗淨
2. 所有肉類‭ ‬與‭ ‬薑及蔥‭ ‬汆水‭(‬大約10分鐘‭)，洗淨備用
3. 將配料洗淨備用
4. 陳皮放煲內加水煲5分鐘‭，再加入其它食材
5. 大火煮十分鐘後轉中火煮約半小時
6. 食用之前加少許鹽即可

‬鮮人蔘鱷魚肉燉湯‭‭ 
功效：‬‬補氣活血、明目潤肺、養顏美膚、增強健體、促進全身新陳代謝。
最合適者：全家適飲‭
材料：‬‬鱷魚肉乾100克，雞肉400克，川貝20克，鮮人蔘200克，紅棗20克，杞子20克，生薑3片
製作步驟：
1. 先將鱷魚肉與其他肉類一起洗淨
2. 所有肉類‭ ‬與‭ ‬薑及蔥‭ ‬汆水‭(‬大約10分鐘‭)，洗淨備用
3. 將配料洗淨備用
4. 生薑放煲內加水煲5分鐘‭，再加入其它食材
5. 大火煮十分鐘後轉中火煮約半小時
6. 食用之前加少許鹽即可

椰子煲鱷魚肉湯‭‭ 
功效：‬‬‬養顏美膚、潤肺防燥、清熱止咳，增強免疫能力，強身健體。
最合適者：全家適飲‭
材料：‬‬鱷魚肉乾100克，豬展300克，椰子半個‭，‬雪梨兩個，川貝12克，無花果3粒，生薑3片
製作步驟：
1. 先將鱷魚肉與其他肉類一起洗淨
2. 所有肉類‭ ‬與‭ ‬薑及蔥‭ ‬汆水‭(‬大約10分鐘‭)，洗淨備用
3. 將配料洗淨備用
4. 生薑放煲內加水煲5分鐘‭，再加入其它食材
5. 大火煮十分鐘後轉中火煮約半小時
6. 食用之前加少許鹽即可

海螺燉鱷魚肉湯
功效‭：‬滋陰補腎、明目安神養肺益氣，強健免疫力
最合適者：全家適飲‭
材料‭：鱷魚肉乾100克，瘦肉200克，淮山35克，杞子18克，圓肉15克，陳皮一角，薑片2片
製作步驟：
1. 先將鱷魚肉與其他肉類一起洗淨
2. 所有肉類‭ ‬與‭ ‬薑及蔥‭ ‬汆水‭(‬大約10分鐘‭)，洗淨備用
3. 將配料洗淨備用
4. 薑片及陳皮放煲內加水煲5分鐘‭，再加入其它食材
5. 大火煮十分鐘後轉中火煮約半小時
6. 食用之前加少許鹽即可

東革阿里鱷魚肉燉湯
功效‭：‬壯陽補腎‭(‬增進睪酮的產量‭) ‬、抗癌‭(‬特別子宮癌‭) ‬、風濕貧血、殺菌、抗潰瘍、解熱、驅濕邪、美顏養膚、改善高血壓及糖尿病、補氣益肺、壯筋骨增強免疫力
最合適者：癌症患者及三高人士‭
材料‭：鱷魚肉乾100克，豬展200克，東革阿里15克，圓肉4粒，紅棗2粒，淮山25克，陳皮一角
製作步驟：
1. 先將鱷魚肉與其他肉類一起洗淨
2. 所有肉類‭ ‬與‭ ‬薑及蔥‭ ‬汆水‭(‬大約10分鐘‭)，洗淨備用
3. 將配料洗淨備用
4. 薑片及陳皮放煲內加水煲5分鐘‭，再加入其它食材
5. 大火煮十分鐘後轉中火煮約半小時
6. 食用之前加少許鹽即可

猴頭菇鱷肉湯
功效‭：‬養陰潤肺、益氣健脾胃、補腎養顏、養心寧神、去痰化濕、增強免疫系統管
最合適者：氣虛脾弱者
材料‭：鱷魚肉乾100克，瘦肉300克，猴頭菇30克，雪耳30克，蓮子15克，蜜棗3粒，陳皮一角
製作步驟：
1. 先將鱷魚肉與其他肉類一起洗淨
2. 所有肉類‭ ‬與‭ ‬薑及蔥‭ ‬汆水‭(‬大約10分鐘‭)，洗淨備用
3. 將配料洗淨備用
4. 陳皮放煲內加水煲5分鐘‭，再加入其它食材
5. 大火煮十分鐘後轉中火煮約半小時
6. 食用之前加少許鹽即可

‬石斛花旗蔘鱷魚肉湯
功效：‬補肺降火、養陰生津、咽喉乾涸、呼吸不暢、明目養顏、強身筋骨
最合適者：全家適飲‭
材料‭：鱷魚肉乾100克，豬展200克，石斛35克，花旗蔘35克，玉竹30克，圓肉
製作步驟：
1. 先將鱷魚肉與其他肉類一起洗淨
2. 所有肉類‭ ‬與‭ ‬薑及蔥‭ ‬汆水‭(‬大約10分鐘‭)，洗淨備用
3. 將配料洗淨備用
4. 煲水5分鐘‭，再加入食材
5. 大火煮十分鐘後轉中火煮約半小時
6. 食用之前加少許鹽即可

淮杞鱷魚湯
功效：
最合適者：
材料：鱷魚肉、淮山適量 、枸杞適量 、北杏適量 、 陳皮適量 、紅棗適量
製作步驟：
1. 淮山、枸杞、紅棗、北杏、陳皮需清水洗泡
2. 陳皮浸泡之後把內層的白膜刮掉
3. 將鱷魚、淮山、枸杞、紅棗、陳皮、北杏放入鍋內
4. 注入半鍋清水
5. 大火煮沸十分鐘之後轉中火繼續煮沸約半小時
6. 打開鍋蓋將枸杞加入
7. 大火煮沸片刻即可熄火，食用之前加少許鹽即可